Nichée dans l’une des pittoresques rues pavées de la Cité, La Pomme de Pin: 

l’enseigne verte forgée à l’ancienne vous indique l’entrée d’une maison chaleureuse,avec son café-brasserie

et son restaurant, plus intime. Le patron Georges Croset y interprète, avec amour et maîtrise, les classiques de

la gastronomie, sans renoncer à ce que saveurs et sensations nouvelles apportent d’excitant.

Entre la cathédrale, le château et l’académie, entre le café, le quart d’heure vaudois et le repas aux chandelles:

c’est là que les amateurs de cuisine confortable et raffinée, comme de vins fins et de bons moments,

se donnent rendez-vous depuis des générations à Lausanne. 

 

Jacques-David Chausson