Café restaurant  La Pomme de Pin  Rue Cité Derrière 11  1005 Lausanne  

Réservation par téléphone uniquement:  tél. 021 323 46 56   fax 021 323 46 82

De la ruche à l’assiette

Soirée découverte

31 janvier 2019

Comment les abeilles fabriquent-elles le miel ?

Quelles sont ses vertus, ses saveurs ?

Faut-il privilégier le miel local ?

Quelles menaces pèsent sur les abeilles ?

Slow Food Vaud vous convie à une soirée spéciale miel jeudi 31 janvier 2019 en présence de l’apiculteur Christian Mellioret, qui nous initiera à l’univers des abeilleset répondra à toutes nos questions.

La soirée débutera à 19 h à la salle des Amis de la Cité, rue de la Barre 2 (plan) puis se poursuivra à 20 h autour d’un repas imaginé par le chef de la Pomme de Pin, Georges Croset, qui nous proposera une variation culinaire autour du miel...

Et pour les plus curieux, une visite des ruches est prévue en mai !

 

Menu

Pickles aigre-doux

de légumes d’hiver


Truite du Léman marinée en gravlax,

sauce au miel


Médaillon de gigot d’agneau

de l’Oberland bernois

sur oranges caraméliséesau miel,

mousseline de céleri-pomme,

pousses d’épinards
 

Les trois fromages aux trois miels


Beignet aux pommes,

glace miel et pollen

 

 

 

Prix (hors boissons)


CHF 55.- (membres SF)

CHF 45.- (SF Youth)

CHF 75.- (non-membres)

 

Réservation directement au restaurant

+41 21 323 46 56

T.V.A. incluse

www.slowfood.ch